public 土蜂蜜是怎么造假的?甘蔗糖,玉米糖,大幕糖,甜菜糖,添加了东西的应该叫糖浆等

info

view_module土蜂蜜是怎么造假的?甘蔗糖,玉米糖,大幕糖,甜菜糖,添加了东西的应该叫糖浆等

甘蔗糖,玉米糖,大幕糖,甜菜糖,添加了东西都应该标注,在过去蜂蜜检测标准(GB/T 18932.1-2002)出台前蜂蜜掺糖的主要方式是在蜂蜜中掺加碳4植物糖(蔗糖糖浆、玉米糖浆等)。 标准出台后,为规避国标的检测,部分厂商转而向蜂蜜中掺加碳3植物糖(大米糖浆、甜菜糖浆等)。 我国蜂蜜行业标准(GH/T18796-2012)中明确规定:“蜂蜜中不得添加任何当前明确或不明确的添加物”,“如果在蜂蜜中添加其他物质,不应以‘蜂蜜’或者‘蜜’作为产品名称或者名称主词”。

25%的市场蜂蜜都会掺糖

13款蜂蜜检出外源碳3植物糖 蜂蜜掺糖一定程度上已成为行业潜规则 品质研究院揭露蜂蜜行业潜规则 由于蜂蜜产量低,需求大,唯利是图的不法厂商一直在掺假的路上寻找捷径,其中掺糖为主要手段。 根据研究发现,本次60款蜂蜜中共有14款蜂蜜检出外源糖,其中13款检出外源碳3植物糖(符合现行国家标准),检出率达21.7%;1款检出外源碳4植物糖(不符合现行国家标准)。


假蜂蜜的制作材料和成本?

制作成本为:400克白糖一袋,价格5元;500克红糖一袋,价格5.5元;50克明矾,价格1元。

在业内人士的指导下,我利用水、白糖、红糖、明矾等原料,操作10分钟就制作出了形可乱真的“蜂蜜”,这种“蜂蜜”成本每斤才5元钱左右。据业内人士透露,市场上80%的蜂蜜都是勾兑蜜和浓缩蜜。那么在哪才能买到纯正的蜂蜜呢?纯正的蜂蜜都流向了哪里?现在许多消费者都不敢去超市买蜂蜜了。调查发现,超市卖蜂蜜,光进场费就占了售价的三成以上,再加一成的促销人工费,一成的包装及运输费,扣除利润后,20元一斤的蜂蜜纯粹成本才不足5块钱。超市采购的蜂蜜大部分是不成熟的蜂蜜,水分很大,需要经过高温浓缩,来提高波美度。 

到底有几种蜂蜜?

1. 假蜜(0天)

现在假蜜制作方法大多是玉米糖浆兑酱油或者色素制成,成本在2~3元左右,市场占有率很小。是的,你没看错,在制假大国现在假蜜也是很少的。制作成本为:400克白糖一袋,价格5元;500克红糖一袋,价格5.5元;50克明矾,价格1元。

2水蜜(7天-10天)

看图上有封盖的和没有封住盖的巢吧,没封盖的那里面就是水蜜,顾名思义,含水量比较多的蜂蜜。蜂巢封盖是小蜜蜂在将蜂蜜酿造成熟之后的一种行为,就像果子自然成熟的变化一样,从整个酿造过程一般在半年。现在流动赶花期的大规模养蜂人,在流蜜期为了能让蜜蜂多采蜜,在蜂巢没有封盖的情况下就开始摇蜜,5-7天对于那些利益为先的商人,这么长时间可等不及,于是他们1-2天就取一次蜜,这样的蜜含水量大,波蜜度低,没什么营养,属于不成熟的蜜,成本在10元一斤左右,可以说网上大部分的农家蜜都是这种。至于那什么9.9包邮的蜂蜜,不知道那到底是什么,可怕。水 蜜因为含水量高,易变质且不符合国家标准,那怎么办?将水蜜经过高温浓缩之后摇身一变成就为符合国家标准的蜂蜜啦。看着浓度高,像是很好的蜜,这样想就图 样图森破了,浓缩蜜经过高温处理毫无活性和营养,虽然现在大厂有采用低温冷凝浓缩技术,但蜂蜜的品质已经在取出的时候就决定了,没成熟的蜂蜜能有什么营 养。

3. 成熟蜜(半年)

成 熟蜜也就是封盖蜜,蜂巢里刚采的蜜经过酿造,温度等条件下慢慢成熟,蜜蜂感知成熟后将蜂巢封盖。蜂农再割盖摇蜜,这样的蜜才算是上等成熟蜜,波蜜度基本可 以达到国家标准。但是,这个过程耗费时间太长,成本太高,很少有蜂农做到。一般来说成熟蜜基本算得上好蜜,但是,还有其他一些影响因素,比如,蜜源地是否优质,植被覆盖率高不高,是否有稀有蜜源植物,环境有无污染,是否有抗生素等等,这些都达到了,才是真正的好蜜!

verified_user张蜂霸取蜜直播

张峰霸土蜂蜜定位中高端的古法悬崖土蜂蜜,我们成立于2015年,可以导航到【遂昌甜蜜园中蜂体验馆】,甜蜜园蜂业传承着祖辈的古法放养,确保一年仅收割一次自然成熟蜜.所有蜂蜜都放养在【1000米以上的高山悬崖】,所有蜂农有150余户,其中有70%是留守老人、残疾人、低收入农户、还有部分畲族同胞.在我们合作社的带动下许多蜂农,年增收入达3万至5万,欢迎旅游,学生调研,儿童春游,写真,养生瑜伽人士参观拜访。